Le « » dont l’acronyme est JAT, dit aussi « gestion en flux tendu », consiste à ne s’approvisionner que lorsque les commandes prévisionnelles ou basées sur des ordres fixes parviennent à l’entreprise. La commande une fois connue, l’entreprise passe alors l’ordre d’achat des matières premières, des composants ou des marchandises utiles au détaillant. Ensuite, elle se fait livrer avec des temps de stockage limités ou nuls. Ce type de gestion s’avère efficace pour réduire à un niveau proche de zéro l’ensemble des stocks. Elle induit donc une réduction drastique des frais de stockage, tout en respectant les dates d’obsolescence des produits. À l’origine, cette méthode était utilisée au Japon dans les échoppes de petite taille incapable de présenter plusieurs produits en même temps. Elle induisait plusieurs livraisons par jour. Les pharmacies d’officine utilisent le . Elles sont livrées tous les jours par un répartiteur.
Si les stocks sont la source principale du chiffre d’affaires, ils sont aussi générateurs de frais importants. Des stocks réduits nécessitent moins de place, de manutention, de transport, de mise au rebut, de décote financière et de sortie de trésorerie. Mais, pour parvenir à travailler efficacement avec ses clients et ses fournisseurs, la gestion des stocks en exige de respecter des règles strictes :
La production en ou flux tendu s’opère de deux manières différentes :
La méthode du , ses avantages et ses limites
Elle est la solution idéale pour limiter les pertes lors des transports, des dégâts lors de la manutention, la décote due aux phénomènes de saisonnalité ou aux dates de péremption. Le détaillant maximise ses marges en réduisant fortement ses frais. Seuls les produits déjà vendus sont achetés. Une garantie de bonne gestion de la trésorerie.
La contrainte première est forte. Les coûts de stockage et les pertes n’étant plus impactés sur le bilan du détaillant, ils le sont, par contre, sur le fournisseur obligé de répondre à la production. Il doit, lui, stocker à minima sa production ou ses composants. De plus, la doit être solide. La moindre rupture implique des retards difficiles à rattraper. La confiance réciproque dans la qualité des partenaires est essentielle à ce type de gestion. La méthode du JAT () est l’apanage des entreprises dont les commandes sont régulières.