FIFO

Qu’est-ce que le FIFO ?

La méthode de gestion des marchandises en FIFO (first in first out) consiste à livrer les produits entrés en premier dans l’entreprise ou chez le logisticien. Ou, pour le dire plus simplement, à déstocker les produits du plus ancien au plus récent.

La méthode FIFO est utilisée habituellement pour la gestion de stock de produits périssables, ou à minima possédant des caractéristiques telles que la réponse à une mode temporaire, la saisonnalité, le renouvellement de la gamme. C’est le cas des produits du domaine de l’alimentaire, de l’électroménager, comme des textiles. La rentabilité des entreprises passant par une excellente gestion des stocks sujets à une décote financière due à l’obsolescence, la méthode FIFO est la solution pour maximiser la rotation des produits dans l’entreprise ou chez le logisticien. Le stock étant générateur de chiffre d’affaires (et de frais : ruptures, surstock), la rotation de stock (5 fois par mois par exemple) est un indicateur fiable de gestion prévisionnelle.

C’est pour ces raisons logiques que les commerces de détail, alimentaires, l’industrie du froid, l’agroalimentaire, ou les commerces dont les produits sont sujets à la mode gèrent leur rotation de stock avec cette méthode FIFO. La valorisation des stocks en mode FIFO est également utilisée en comptabilité analytique. Elle s’oppose à la méthode LIFO (dernier entré, premier sorti).

Les spécificités de la méthode FIFO

Voici les atouts de la gestion de stock en FIFO :

• Le FIFO favorise une bonne rotation de produits (tenant compte des DLV ou des DLC) qui assure à l’entreprise la sortie du produit entré en premier dans les réserves ;
• Et donc, la vente des produits dont la date est la plus proche de l’obsolescence ou de la péremption ;
• Le FIFO augmente la rentabilité de l’entreprise, en favorisant la valorisation juste des stocks, grâce à l’absence de décote ou de mise au rebut ;
• La bonne gestion des stocks est également importante pour une bonne gestion de la trésorerie, raison principale des faillites d’entreprise ;
• Plus la rotation de stock est importante, plus les frais fixes de l’entreprise s’amortissent sur un grand nombre de produits.

Exemples et mise en pratique

Pour favoriser une gestion en FIFO, il est indispensable d’adapter son stockage industriel. La spécificité commune est la mise en œuvre d’un espace de chargement des produits distinct de celui de déchargement. Le couloir de chargement et le couloir de déchargement ne sont pas reliés, comme dans la méthode de drive-in ou push-back, ce dernier étant, lui, adapté au LIFO (last in, first out : dernier entré, premier sorti).

Les systèmes de stockage sont utilisés lors de la gestion des entrepôts dans le cadre de la méthode FIFO, ou PEPS en français :

• L’utilisation de rayonnages dynamiques pour palettes (FIFO) : les palettes se déplacent sur un tapis roulant, depuis la zone de chargement jusqu’à la zone de déchargement ;
• L’utilisation des racks compacts Drive Through : les couloirs de chargement ou déchargement sont distincts. Les racks sont vidés, pour s’assurer qu’aucun produit ne reste en stock, au risque qu’il dépasse sa date de péremption ou devienne obsolète. Une fois vide, il faut les recharger complètement.
• Les rayonnages navettes pour palettes : des radio-navettes motorisées installent les palettes en fond de rack, pour qu’elles soient en position de sortie en premier. En synthèse, la méthode FIFO exige le chargement par une extrémité des racks, et un déchargement par l’autre extrémité.
• Le rack dynamique colis : destiné aux colis de petites dimensions et de marchandises légères qui roulent sur un tapis, depuis le chargement jusqu’à la zone de déchargement.

Bases réglementaires

• Le contrat de transport éventuel
• Le contrat de vente
• La loi Orientation transports intérieurs, loi n° 82 - 1153 du 31 décembre 1982 qui crée une obligation de convention écrite
• Les normes comptables internationales dites IFRS pour les entreprises cotées

Les règles juridiques et fiscales applicables au domaine d’activité concerné, cohérentes avec la comptabilité analytique de valorisation des stocks